뿔소라를 올린 톳 비빔국수
by 임희원
재료
•제주 뿔소라, 산초, 고추가루, 귤껍질, 고추기름, 카펠리니, 간장, 청어알젓갈
만드는 법
1. 제주 뿔소라를 끓는 물에 5분간 삶아준다.
2. 180도 기름에 산초, 고추가루, 진피를 넣고 고추기름을 만든다.
3. 카펠리니를 뜨거운물에 3분간 삶아 찬물로 헹궈준다.
4. 미싱볼에 고추기름 간장소스를 넣고 비벼주고 청어알젓갈과 뿔소라를 올려 완성한다.
•제주 뿔소라, 산초, 고추가루, 귤껍질, 고추기름, 카펠리니, 간장, 청어알젓갈
1. 제주 뿔소라를 끓는 물에 5분간 삶아준다.
2. 180도 기름에 산초, 고추가루, 진피를 넣고 고추기름을 만든다.
3. 카펠리니를 뜨거운물에 3분간 삶아 찬물로 헹궈준다.
4. 미싱볼에 고추기름 간장소스를 넣고 비벼주고 청어알젓갈과 뿔소라를 올려 완성한다.