하찌는 롯데호텔에서 오랜기간 몸 담았던 전석창 셰프가 2018년에 오픈한 스시집입니다. 총 여덟자리고 작고 소박한 일식집이에요. 전석창 셰프는 매일 새벽한에 나가 싱싱한 당일바리 생선을 구입하여 건강한 제주 제철생선을 대접합니다. 오마카세 단일…

서문시장안에 위치한 숙성회 맡김 차림(오마카세) 횟집입니다. 생선의 특성에 맞추어 방법과 시간을 달리하여 숙정하기 때문에 생선의 감칠맛이 달라 더 특별해요. 100% 예약제로 모든 횟감과 요리는 인원수에 맞게 각 그릇에 나옵니다. 2시간동안…

16년째 같은 자리에서 운영하고 있는 해산물 전문 식당으로 좋은 재료를 사용해 어머니의 손맛을 느낄 수 있습니다. 대표 메뉴는 간이 제대로 밴 갈치 조림과 고등어 조림, 그리고 된장 국물 얼큰한 해산물…

산방산 근처에 있는 동네 주민들이 사랑하는 오리고기 맛집입니다. 오리불고기, 오리백숙, 토종닭 등을 맛 볼 수 있는 식당으로 인근에서 운영중인 오리농장에서 직접 키운 제주산 오리를 사용하고 있습니다. 산계원은 서귀포에서 오리불고기 하면…

서귀포시 중문에 위치한 숙성 흑돼지 전문점 입니다. 협약 돈사에서 도축한 후 바로 가져오는, 육질 좋고 신선한 흑돼지는 전량 저온 숙성 과정을 거쳐 더욱 맛을 더합니다. 모든 밑반찬을 직접 만드는 것은…

청정 제주의 흑돼지와 토속음식을 대접하는 ‘해랑’입니다. 휘닉스 제주 섭지코지 내부에 위치하여 편안하고 품격 있는 프라이빗한 공간을 제공합니다. 제주 식자재를 듬뿍 담은 깔끔한 한 상과 제주의 모든 맛을 즐길 수 있는…

벚꽃길이 아름다운 하효동에 위치한 소머리 국밥과 수육 전문점입니다. 정직하고 진한 육수로 담아낸 이 집의 소머리 국밥은 MSG나 화학물질을 전혀 쓰지 않습니다. 국밥에 들어가는 모든 고기는 제주산 한우로 고기 질 또한…