제주 해산물을 이용해 재해석한 치오피노 by 조계형
제주도 해산물들을 이용한 치오피노
재료
고추기름 350g, 치킨스탁7500g, 토마토소스1500g, 페페론치노35g, 크러쉬드페퍼15g, 전복, 조개
만드는 법
야채와 페페론치노를 스탁망을 이용해 치킨스탁을 준비한 후 나머지 재료를 넣고 스탁을 충분히 끓여준다.
페어링 와인
페어링 와인: 더 오프닝 블랑
국가: 프랑스
품종: 소비뇨블랑 65, 세미용 20, 뮈스카델 15
아로마: 라임 레몬 복숭아