국내외 유명 셰프들의 참여로 제주 식재료를 이용한 다양한 레시피를 개발하였으며 매년 행사 종료 후 개발된 레시피를 모아 요리책을 발간하고 무료 배포하였습니다. 또한 학생 셰프의 행사 참여, 장학금 지원으로 미래 인재를 육성해오고 있습니다. 이를 통해 제주푸드앤와인페스티벌은 제주 미식 문화 홍보 및 발전에 기여해 왔습니다.
사단법인 코리아푸드앤와인페스티벌은 민간과 정부, 기업들의 노력을 담아내는 비영리 사회 공헌 기구로서 2016년에 출범하였습니다. 제주도의 청정 식재료와 음식 문화를 세계에 알리려는 비영리 문화 행사인 제주푸드앤와인페스티벌을 매년 5월 개최하고 있으며 이는 제주한라대학교와 공동 주관하고 제주특별자치도를 비롯한 70여개 기업 및 기관이 후원하는 미식 행사입니다.
Our Vision
Jeju, The Capital of
Gourmet in East Asia
제주푸드앤와인페스티벌을 통해
제주를 동아시아 미식관광의 중심지로 만들고자 합니다.
Our Mission
제주 청정 식재료 홍보 제주도의 청정 식재료를 전 세계에 알리고자 합니다.
제주의 자연이 제공하는 품질 높은 농수산물의 가치를 국제적으로 널리 알립니다.
제주 미식 관광 콘텐츠 개발
제주도의 새로운 미식 관광 콘텐츠 개발을 목표로 하여
제주도를 글로벌 미식 관광지로 만들기 위해 기여할 것입니다.
외식/MICE 산업 미래 인재 육성
미래 외식 산업의 리더가 될 학생 셰프들을 육성하는 것으로 창의적이고
혁신적인 요리 기술과 지식을 공유하고 새로운 세대의 인재를 양성합니다.
이사장 인사말
정문선 (사)코리아푸드앤와인페스티벌 이사장
안녕하십니까, JFWF 행사를 주관하고 있는 (사)코리아푸드앤와인페스티벌 이사장 정문선입니다. 대한민국의 미식 문화산업은 무궁무진한 성장 잠재력을 지니고 있으며, 제주도는 그 중심에 있습니다. 제주푸드앤와인페스티벌(JFWF)은 미식 문화 관광의 밝은 미래를 보고 2016년에 시작되어 이제 우리나라 대표 관광지인 제주도의 상징적인 이벤트로 자리매김하고 있습니다. 제주도의 대표 맛집들과 지역 생산자들이 제주의 청정 식재료를 활용한 새로운 음식을 만들며, 저희 행사에 적극적으로 참여하고 있습니다.
JFWF는 전 세계 유명 셰프들의 재능기부와 함께, 제주를 방문한 후 제주의 미식 문화에 깊은 인상을 받고 홍보대사 역할을 자임하는 등 국제적인 관심을 받고 있습니다. 또한, 조리 전공 대학생들에게는 세계적인 셰프들과 함께 요리하는 소중한 경험을 제공하며, 전국대학생 제주요리경연을 통해 학생들에게 도전 의식을 불러일으키고 있습니다. 행사 수익금은 미래 셰프 인재 육성을 위한 펀드로 사용되며, 이는 제주도민, 관광객, 식재료 생산자, 다양한 음식점, 카페, 바, 호텔과 학생, 셰프들이 함께 만들어가는 성과입니다.
지난 수년간 JFWF의 성공적인 개최는 제주특별자치도, 제주관광공사, 제주한라대학교 및 수많은 후원 기업의 지원 없이는 불가능했을 것입니다. (사)코리아푸드앤와인페스티벌은 앞으로도 모든 사람이 참여하는 열린 미식 문화행사를 통해 우리나라 문화 발전에 지속해서 기여할 것입니다. 여러분의 지속적인 관심과 참여에 깊은 감사를 드립니다.
